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Freitag, 29. Januar 2010, 23:11

Von loewin

Marmor-Käsekuchen

Mamor Käsekuchen:


200 g Butter

200 g Zucker

6 Eigelb

2 Pck. Puddingpulver (Vanille)

60 g Grieß (Weizengrieß)

3 TL Backpulver

1 kg Quark (Magerquark)

6 Eiweiß

1 Vanilleschote(n), das Mark

1 Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Schale

1 Prise Salz

2 EL Kakaopulver

1 EL Puderzucker

Fett für die Form



Vanillemark, Butter, Zucker, Zitronenschale

und- saft verrühren. Eigelb einzeln

unterrühren. Puddingpulver, Grieß, Backpulver

und Quark unterrühren. Eiweiß und Salz steif

schlagen, unterheben. Käsemasse halbieren,

unter eine Hälfte Kakao rühren.


Springform fetten, Quarkmasse abwechselnd

hineingeben. Mit einer Gabel spiralförmig

durch den Teig ziehen. Bei 175 Grad ca. 1,5

Stunden backen. Nach 1 Stunde den Kuchen

abdecken.


10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen

lassen. Auskühlen und Kuchen mit Puderzucker

bestäuben.

Zubereitungszeit: ca. 25 Min.

Ruhezeit: ca. 2 Std.