Marzipan-Nougat-Pralinen Rezept
Zutaten für 35 Stück:
200 g Nougat, 200 g Marzipanrohmasse, 200 g
Puderzucker, 150 g gemahlene Mandeln, 4 EL
brauner Rum, 50 g Schokoladenglasur
Zubereitung
Zuerst die Nougatmasse in 35 gleich große
Teile schneiden und dann mit den Händen zu
kleinen Kugeln formen. Die Nougatkugeln nun
in den Kühlschrank stellen. Jetzt wird die
Marzipanrohmasse grob zerkleinert und in eine
Rührschüssel gegeben. Darüber siebt man den
Puderzucker und fügt die gemahlenen Mandeln
und den Rum hinzu. Das Ganze nun mit den
Händen zu einem glatten Teig verkneten. Aus
der fertigen Marzipanmasse nun ebenfalls 35
Kugeln formen. Die Marzipankugeln wieder
etwas flach drücken und in die Mitte jeweils
eine der gekühlten Nougatkugeln geben. Die
Nougatkugel mit dem Marzipan umhüllen. Zum
Schluss löst man die Schokoladenglasur im
Wasserbad auf, füllt sie ein Tütchen mit
einer kleinen Öffnung und verziert die
fertigen Marzipan-Nougat-Pralinen mit
Schokostreifen. In Pralienenförmchen geben
und kühl aufbewahren.
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 35 Minuten
Freitag, 10. September 2010, 01:45
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