Frucht-Pralinen
ca. 40 Stück
100 g kernlose Rosinen fein hacken,
in eine Schüssel geben
100 g kandierte Kirschen fein hacken,
hinzufügen 2 cl Kirschwasser hinzufügen
alles gut vermengen, über Nacht gut
durchziehen lassen
50 g Walnusskerne hinzufügen
50 g Puderzucker hinzufügen
50 g Vollmilchschokolade grob zerkleinern,
in eine Metallschüssel geben
100 g Zartbitterschokolade grob zerkleinern,
hinzufügen
im heißen Wasserbad schmelzen, zu der
Fruchtmischung geben, alles gut vermengen,
zugedeckt im Kühlschrank 1 Stunde kühlen
lassen
aus der Masse mit der Hand kleine Kugeln
formen, 2 - 3 Stunden kühlen
125 g Puderzucker auf einen Teller geben
Kugeln darin wenden
40 Pralinenförmchen in Pralinenförmchen
setzen
trocknen lassen, kühl und trocken
aufbewahren
Mittwoch, 8. September 2010, 11:12
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