Mamor Käsekuchen:
200 g Butter
200 g Zucker
6 Eigelb
2 Pck. Puddingpulver (Vanille)
60 g Grieß (Weizengrieß)
3 TL Backpulver
1 kg Quark (Magerquark)
6 Eiweiß
1 Vanilleschote(n), das Mark
1 Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Schale
1 Prise Salz
2 EL Kakaopulver
1 EL Puderzucker
Fett für die Form
Vanillemark, Butter, Zucker, Zitronenschale
und- saft verrühren. Eigelb einzeln
unterrühren. Puddingpulver, Grieß, Backpulver
und Quark unterrühren. Eiweiß und Salz steif
schlagen, unterheben. Käsemasse halbieren,
unter eine Hälfte Kakao rühren.
Springform fetten, Quarkmasse abwechselnd
hineingeben. Mit einer Gabel spiralförmig
durch den Teig ziehen. Bei 175 Grad ca. 1,5
Stunden backen. Nach 1 Stunde den Kuchen
abdecken.
10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen
lassen. Auskühlen und Kuchen mit Puderzucker
bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min.
Ruhezeit: ca. 2 Std.
Freitag, 10. September 2010, 01:21
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